Moderne matkonsepter

Overalt i verden oppstår fortolkninger av allerede kjente matkonsepter. Også i København, hvor det er rike muligheter for å få ta del av kokkens inspirerte resultater.

Les trois cochons
En velrenommert restaurant i den utrolig hyggelige gaten, Værnedamsvej. Kjent for sin enkle meny der du velger blant ukens retter som består av rustikk fransk mat. Menneskene bak driver også det populære takeaway-stedet, Cofoco Le Marché lenger ned i gaten med én ny rett hver dag.
Værnedamsvej 10 og 2, Frederiksberg C
www.cofoco.dk

Madeleines Madteater
Stedet presenterer seg selv som et matteater og matlaboratorium som serverer måltidet med en viss iscenesettelse. Bak konseptet står blant andre kokken Mette Sia Martinussen, og filmscenograf Nikolaj Danielsen, samt noen av vår tids fremste matutviklere, kokekunstnere og nyskapere innen musikk og kunst.
Drechselsgade 10, Kbh. S
www.madeleines.dk

Meyers Deli
Claus Meyer er en av Danmarks meget kjente TV-kokker, og i Meyers Deli kan alle få en bit av hans sans for hjemmelaget kvalitetsmat. Deli-en er en blanding av uformelt spisested, kolonialhandel, kaffebar og take away. Gjestene sitter på benker ved store bord og kan kjøpe noen av Meyers lekre delikatesser med hjem etter middag.
Gl. Kongevej 107, Frederiksberg C
www.meyersmad.dk

Nørrebro Bryghus
Når du hygger deg med en øl eller et måltid på Nørrebro Bryghus, skjer det med utsikt til selve bryggeriet. Det hjemmebryggede ølet er laget med mange smaksvarianter, og detaljerte beskrivelser følger med. Til restaurantens menyer serveres naturligvis ølmeny.
Ryesgade 3, Kbh. N
www.noerrebrobryghus.dk

The Royal Café
Et av de nyeste og mest roste tiltakene i København, er The Royal Café som ligger i gården bak Royal Copenhagens flagship store på Amagertorv. Lokalet er lyst, det er høyt under taket, og har store veggdekorasjoner. Interiøret er så fantastisk og moderne at både Vogue, Elle og Wallpaper har skrevet om stedet. Prøv stedets smushies, som er danske smørrebrød i munnfull-størrelse med delikat pålegg satt sammen på en ny måte, eller få tilfredsstilt søtsuget med én av kafeens mange lekre kaker. Alt i The Royal Café kan kjøpes; bildene på veggen, serviset og de mange pussige tingene på hyllene som passer perfekt soml vertinnegaver.
Amagertorv 6, Kbh. K
www.theroyalcafe.dk