Minimer

Foto: Mellanie Gandø
Spisesteder
Cafeer
Adresse

Dybbølsgade 55

1721 København V

Kontakt

E-post:info@minimer.dk

Telefon:93939774

Website

Hjemmeside

Et nyt bæredygtigt spisested i byen, hvor alle kan være med

Det er parret Oliver og Maria der står bag Københavns nye bæredygtige cafe, Minimer. Med deres nye koncept vil de kæmpe for at ændre danskernes dårlige vaner omkring madspild, og vi har brug for dem. I Danmark alene smides der hvert år 700.000 tons spiseligt mad ud.

Konceptet er baseret på tre principper for minimering af madspild. Minimer bruger produkter, der afvises af supermarkeder på grund af skønhedsmæssige skavanker eller forkert størrelse, de bruger produkter, der er tæt på at nå sidste holdbarhedsdato, der ellers ville være blevet smidt ud og de udnytter råvaren til fulde, hvilket vil sige at en stilk godt kan bruges i en salat, og at skræl kan forarbejdes til en lækker dressing.

Hos Minimer serverer de den slags enkle retter, der får dig til at undre dig over, hvordan noget kan smage så godt, når det er så simpelt. De skaber lækre salater, tærter og meget mere, og de fylder din mave for under 100 kr., hvilket er svært at opstøve i København. Du bestemmer selv om du vil spise i deres hyggelige cafe, eller om du vil tage maden med dig hjem.

Menuen ændrer sig dagligt, da de laver mad baseret på, hvilke råvarer de får ind fra deres leverandør, der kæmper sammen med dem i kampen om at minimere madspild. Menuen offentliggøres på deres Instagram-profil hver dag.

Adresse

Dybbølsgade 55

1721 København V

Åbningstider

01 Jan 20 / 31 Dec 21

Tue, Wed, Thu, Fri

11:00 - 19:00

Sat

11:00 - 17:00

Sidst opdateret af
Wonderful Copenhagen