Démodé

I en smuk og imponerende hjørnebygning med stenfacade på Kronprinsessegade, som er beliggende lige ved Kongens Have, ligger Démodé. Restaurant Démodé er en sydfransk oase i hjertet af København, hvor fokus er på enkle, velsmagende retter med råvarernes kvalitet i centrum. Her kan gæsterne dykke ned i restaurantens à la carte menu eller lade køkkenet sammensætte en tre eller fem retters servering. Menuen byder på grøntsager, fisk og fjerkræ. Alt sammen serveret med fokus på de råvarer, der udgør det sydfranske køkken. Bag restauranten står tre gode venner: Rasmus Grønbech, Mads Magnus Nørgaard og Lasse Askov. Sammen har de et imponerende fælles CV, der blandt andet tæller Michelin-anerkendte restauranter som Grønbech & Churchill.

Restaurantens navn Démodé vækker nysgerrighed. Navnet er fransk og betyder ”umoderne” eller ”gammeldags”. Det er udfordrende præcist at sætte en finger på, hvorfor den sydfranske perle lige netop har fået dette navn. Måske skyldes det restaurantens klassiske og elegante interiør med pudset sølvtøj, hvide duge og tykke stofservietter, som leder tankerne hen på en svunden tid. Eller måske er det et nik til vinkortet, der byder på franske vine af ældre årgang – hvem ved?