Enten du er glad i klassiske smørrebrød, moderne bistroer eller Michelin-restauranter, vil du finne alt dette i København. Restaurantscenen er blant verdens mest unike og nyskapende, og den passer for alle budsjetter, smaker og situasjoner.

Københavns restaurantscene er en av de mest innovative i verden. Vi har noen forløpere som virkelig liker å utfordre hele idéen om mat, hvordan den tilberedes og hvordan den oppleves. Men hvorfor er det slik? La oss ta et steg tilbake og se om vi kan få et glimt av det store bildet.

I 2003 åpnet René Redzepi dørene til det som skulle vise seg å bli en milepæl for dansk gastronomi. Den nye nordiske bølgen traff hele landet og satte Danmark for alvor på det gastronomiske verdenskartet.