Mio Pizza

Mio Pizza er ikke bare endnu en pizzabar. Det er et sted, hvor enkelhed, kvalitet og tempo går op i en højere enhed – og hvor pizzaen får lov at være præcis dét, den skal være: varm, sprød, velsmagende og tilgængelig for alle.

Bag konceptet står Torben Klitbo, som mange vil kende fra Cofoco og Bouillon. Med Mio har han skabt et sted, hvor man kan få en pizza med gode råvarer, bagt i en 500 grader varm stenovn – på under to minutter. Det er hurtigt, men aldrig forhastet.

Menuen er lille og skarp. Otte varianter – halvdelen vegetariske – og alle med fokus på smag, balance og æstetik. Her er ingen dikkedarer, men heller ingen kompromiser. En klassisk Margherita med tomat og mozzarella. En spicy salami med bid. En hvid pizza med svampe og urter. Alt er gennemtænkt, og alt er til at betale.

Du finder Mio Pizza på Frederiksberg, hvor stedet på kort tid er blevet et fast stop for både lokale og besøgende. Her er ofte kø ud på gaden, men ventetiden er kort – og værd at tage med. For når først du står med din pizza i hånden, forstår du hvorfor.

Stemningen er uformel, tempoet højt, og kvaliteten konsekvent. Der er ingen levering, ingen overflødige valg – bare god pizza, lavet med respekt for håndværket og kærlighed til det enkle måltid.

Mio Pizza er et bevis på, at man ikke behøver mange ingredienser for at skabe noget særligt. Det handler bare om at vælge de rigtige – og gøre det med omhu.