Parlør Vinbar

Efter 20 år på Sluseholmen blev Heidi Maiken Østergaard træt af at vente på den type lokale sted, hun selv havde savnet. Så hun besluttede sig for at skabe det. Den 9. september åbner hun Parlør, en ny lokal vinbar på Sluseholmen 16A.

Parlør bygger på en enkel filosofi: "Vin du kan lide, ikke vin du skal kende." Tilgangen er bevidst ukompliceret med både klassiske vine og naturvine på glas samt vin på tap, fadøl og drinks. Bliver du sulten, byder menuen på småretter og snacks som charcuteri, ost, sardiner og andre konserves samt sandwiches i dagtimerne.

Indretningen kombinerer varmt træ med dybe bordeauxrøde nuancer og skaber en indbydende ramme om alt fra et hurtigt glas efter arbejde til en lang aften med venner. Stemningen er afslappet, men bliver mere livlig, når weekenden sætter ind.

For Heidi er Parlør det lokale mødested, hun syntes manglede på Sluseholmen: en vinbar, der hellere vil være social end sofistikeret.

Parlør har åbent onsdag–torsdag kl. 14.00–22.00 og fredag–lørdag kl. 12.00–24.00.