Søly
Lige ved vandet i hjertet af Vedbæk ligger Café Søly – et sted, hvor charme, kvalitet og ro går hånd i hånd. Her forenes historiske rammer med moderne cafékultur, og både lokale og besøgende finder hurtigt sig selv til rette.
Café Søly i Vedbæk er et hyggeligt og stilfuldt sted lige ved vandet, hvor stemningen er afslappet, og kvaliteten er i højsædet. Beliggende i en smuk villa fra 1862 med masser af historie i væggene, har stedet gennem årene fungeret som alt fra privatbolig og hotel til konditori og restaurant. I dag drives det af Helle og Carl Gustav Lehmann, som har givet huset nyt liv og skabt et moderne samlingspunkt for både lokale og besøgende.
Hos Søly er der tænkt over detaljerne. Indretningen er varm og indbydende med store vinduer, der giver udsigt til Øresund, bløde sofaområder og en atmosfære, der føles hjemlig uden at være kedelig. Om sommeren vil det smukke udendørsområde få dig til at føle at du sidder i en eventyrverden. Maden er enkel men veludført, med fokus på gode råvarer og velsmag. Der serveres morgenmad, frokost og aftensmad, og det hele suppleres med kaffe fra La Cabra og et godt udvalg af vin og cocktails.
Et særligt træk ved Café Søly er deres eget bageri, som ligger i forlængelse af caféens køkken. Her bliver der hver morgen bagt frisk surdejsbrød, boller og søde sager, som både serveres i caféen og kan købes med hjem. Bageriet lægger vægt på kvalitet og håndværk, og man kan tydeligt smage, at der er kælet for dejen og arbejdet med ordentlige råvarer. Duften af nybagt brød møder én allerede ved døren og er med til at skabe den varme og hjemlige stemning, som Søly er kendt for. Brødet har en god krumme og sprød skorpe, og kagerne – især kardemommesnurrerne og croissanterne – er populære blandt både stamgæster og nye besøgende.
Caféen er familievenlig, hunde er velkomne på terrassen, og der er plads til både store og små selskaber. Søly lægger også hus til forskellige arrangementer som live-musik, julemarkeder og petanqueturneringer. Der er gratis parkering, og ofte kan man bare droppe ind uden reservation.
Alt i alt er Café Søly et sted, man har lyst til at komme tilbage til. Uanset om man er ude efter en god brunch, en afslappet kaffe eller en middag med udsigt, er det et sted, hvor man føler sig velkommen.