You can taste some of Denmark's best smørrebrød at Aamanns 1921 in Copenhagen.

Københavns innovative matscene

Københavns restaurantscene er en av de mest innovative i verden. Vi har noen forløpere som virkelig liker å utfordre hele idéen om mat, hvordan den tilberedes og hvordan den oppleves. Men hvorfor er det slik? La oss ta et steg tilbake og se om vi kan få et glimt av det store bildet.